Börek üretim hattı nasıl planlanır?
Börek makinesi ve börek üretim hattı; hamur açma, yufka hazırlama, dolum, katlama, sarma, kesim ve transfer adımlarını kapsayabilir. Su böreği makinesi, kol böreği makinesi ve çin böreği makinesi gibi farklı ürünler için hat geometrisi ve dolum yapısı değişir.
Ürün çeşidine göre özelleştirme
Endüstriyel börek üretimi için ürünün pişirme öncesi ağırlığı, yufka kalınlığı, iç harç yoğunluğu ve kesim formu önemlidir. AYES Mühendislik, börek hamur hattı ile dolum ve şekillendirme ünitelerini üretim kapasitesine göre birleştirir.
Unlu mamul üretimi ve hijyen
Unlu mamul üretim hattı kurulumlarında paslanmaz gövde, kolay sökülebilir temas yüzeyleri, operatör güvenliği ve temizleme süreleri göz önünde bulundurulur. Böylece fırın ekipmanları ve endüstriyel mutfak ekipmanlarıyla uyumlu çalışan bir üretim akışı elde edilir.
İlgili makine çözümleri
Sık sorulan sorular
Su böreği ve kol böreği aynı hatta üretilebilir mi?
Ürün formu ve dolum yapısı uygunsa modüler ünitelerle ortak hat tasarımı değerlendirilebilir.
Börek hattında dolum miktarı ayarlanabilir mi?
Dolum tipi ve ürün reçetesine göre dozaj kontrollü sistemlerle gramaj ayarı yapılabilir.
